Pourquoi le bouillon Chartier?

Diner au Chartier est un moment hors du commun. Pas seulement parce que restaurant existe il y a plus de cent uns où parce que les plats sont très bonnes. En fait, mon canard était un peu dur… Mais il faut y aller pour comprendre pour quoi il a devenu un restaurant mythique. L’ambiance est presque théâtrale. Les garçons vêtus d`un traditionnel gilet noir et un tablier blanc, toujours pressés et avec une mauvaise humeur anecdotique.

Comme j’étais avec des amies espagnoles, le garçon tout de suit a nous demandé si on savait que Almodovar était mort. C’était une blague, je crois qu’il y a des blagues par chaque nationalité, parce qu’il a pensé très vite.

Bien, tous les lieux très cherchés ont des problèmes. Je suis arrivé en avant mes amies et ils n’ont pas me laissé entrer. Je devais dire que j’irais diner seule, parce que je crois qu’ils ont pensé : Il va occuper une table par des heures sans manger rien. Alors, j’ai resté une demie heure dehors, debout, en regardant des groupes d’une, deux, trois, neuf personnes entrer devant moi !