Alsace

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Recette de la choucroute
Pour 6 personnes :
- 1 kg et demi de choucroute crue
- 500 g d'échine de porc
- 300 g de poitrine fraîche
- 150 g de lard fumé coupé en tranches
- 6 paires de saucisses de Strasbourg
- 1 saucisson fumé
- quelques couennes de lard fumé
- 1/2 bouteille de vin d'Alsace
- 3 gros oignons piqués d'un clou de girofle
- 2 carottes
- 10 baies de genièvre
- 12 pommes de terre moyennes
- 1 bouquet garni
Préparation...Lire la Suite