L'abbaye de talloires est une institution à Annecy, comme l'auberge du père bise, l'eridan de Marc Veyrat..elle a eu son heure de gloire dans les années 70 -80 et aujourd'hui une nouvelle direction tente de redonner une ame a cette belle maison.. Les chambres sont petites, il faut priviligier la suite ( surotu celle du dernier étage dans l'angle ) , l'hotel dispose d'un jaccusi, mais l'on se croirait plus dans un hotel mais "à la maison", la décoration est inégale, parfois dans certanes chambres ou dans les lieux de passage cela manque vraiment de gout. le point très fort de l'hotel est sont emplacement unique dans la baie de talloires, petit village splendide les pieds dans l'eau un peu à l'écart d'Annecy. La plage par très loin est très agréable l'été et non loin de l'hotel ( elle est payante ) , par contre ne pensez même pas à vous baigner dans le lac devant l'hotel, l'eau n'est pas merveilleuse à cet endroit, par contre les balades le soir sont magnifiques au soleil couchant.
La table est très honnete et fait partie de ces bonnes tables de province ou l'on mange pas très cher avec des produits de grandes qualités, par contre la mise en scène des plats est parfois un peu pompeuse pour le résultat dans l'assiette.
L'hotel dispose d'un bar assez agréable à la déco très "années 70 ", on est loin de tout , loin du monde avec de vieux Whisky..