C’est vrai que la cuisine brésilienne est exotique et beaucoup épicée. Néanmoins, il y a quelque fois que j’ai la quantité est plus valorisé que la qualité. Les bons vins, fromages et surtout la cuisine française me manquaient en peu. Alors, je suis allé au restaurant de Claude Troisgros, au quartier Jardim Botânico.

La expérience ne pourrait être meilleur… J’ai gouté une parfaite cuisine traditionnel française et un plus faite avec des produits nationaux : une occasion aussi de connaître la culture local. Mes escargots, par exemple, ont été préparés avec du « palmito pupunha », un palmier typique de l’Amazonie. Mon crêpe au chocolat avait aussi une confiture de « cupuaçu » un fruit très différent de la région. Il y avait aussi un macaron de fruit de la passion, qui ici s’appelle « maracujá »

Le restaurant est petit, douillet et charmant. J’ai eu même envie de retourner un autre jour pour gouter le « menu confiance », faite selon le marché du jour. Une cuisine française exotique !