De Lisbonne on prendre la direction de Évora. Seulement deux heures après, on arrive à la capitale de l'Alentejo. La ville renaissante est pleine des ruelles charmants et d’édifices historiques, un «Patrimoine mondial de l'humanité».

On peut flâner à travers ses ruelles coupées d'arc et ses maisons blanches aux terrasses fleuries, aux balcons ajourés et aux patios dallés. La place do Giraldo, la place centrale, est la plus animée de la ville, aux demeures blanches à arcades et fenêtres colorés. Entour de cette place on trouve le temple Diana et la Cathédrale de la Sé.

Par la Rua Româo Ramalho, on arrive à l'Église São Francisco, de grands murs latéraux blanchis et façade dotée d'un portique à arcades couronnée de pinacles torsadés. Les murs de la Capela dos Ossos (la chapelle des Os) sont un peu morbide, couvertes des ossements et des crânes de 5 000 personnes (certains marqués de graffiti) Des nattes de jeunes filles ayant trouvé à se marier sont suspendues en ex-voto à l'entrée.

À la ruelle de São Manços on trouve les Torres da Cerca Velha, du Moyen Âge, situées de part et d'autre de la rue. Elles font partie de l'ancienne enceinte romaine qui entourait autrefois la ville.

On poursuit la Rua da Freiria de Baixo pour rejoindre le Largo do Colégio, où se trouve l'université de style Renaissance mais avec une nette influence classique, gardienne de nombreuses azulejos à son intérieur.

On part d’Évora vers le sud, jusqu’à un petit détour qui emmène jusqu’à Monsaraz. Le petit village médiéval au sommet d’une montagne est trop beau. La blancheur des maisons contraste avec les pierres noires du pavement. On monte par un chemin entouré des oliviers, pour ensuite entrer par son portail en pierre et visiter le château Réédifié par le roi Denis au 13e s.

Il faut emprunter de nouveau la route principale pour arrive jusqu`à Beja. Les principales attractions sont le château du 13è siècle, le musée régional Rainha Dona Leonor et l’ancien couvent de Nossa Senhora da Conceição, de fenêtres manuélines, portail gotique et une chapelle baroque.

La prochaine ville est Serpa, toujours par la même route. Le quartier intra-muros, au Largo dos Santos Proculo e Hilariao percé par la porte fortifiée de Beja, est aussi toute blanc. La place dos Santos Proculo e Hilariao est plantée d'oliviers et de cyprès, qui est dominé par la façade de l'église Santa Maria. En tournant ensuite à droite, on accède au château dont l'entée évoque une gravure romantique avec sa tour à moitié écroulée. Du chemin de ronde, on a une jolie vue sur la ville. C’est une ville connu par sa gastronomie et un bon endroit pour faire la pause déjeuner.

Le voyage par fini à Mértola. La petite ville a été un important centre commercial arabe et garde des trésors de ce passé.