Le Select ouvre dans les années 20, et parce qu'il reste ouvert "by night" s'attire rapidement la visite régulièrement de la fine fleur des écrivains américains de passage en France, mais aussi de poètes parisiens comme Robert Desnos. On se raconte depuis des années une conversation houleuse et interminable entre Hemingway et Desnos au Select !

Juste à côté du Dôme, de la Rotonde et de la Coupole, ce café a ses habitués, on s'y rend avant tout pour l'atmosphère "Montparnasse" qui subsiste dans les murs de ces lieux fréquentés par l'intelligentsia parisienne.

De tous les cafés "littéraires" d'écrivains de ce quartier, Le Select est celui qui me semble le moins surévalué, il a su conservé un certain charme. Les meubles y sont en rotin et en vanneries, la décoration dans les tons "vert clair" on peut choisir de s'installer en terasse (couverte et chauffée l'hiver) ou bien dans la salle dont se dégage un charme certain.

Pour les prix et les consomations proposées, elles s'alignent plus ou moins sur les cafés voisins. Rien de révolutionnaire, une carte parisienne.