Rassurez-vous, ce bar n'a de sadique que le nom ! En réalité, c'est un endroit très agréable pour venir tranquillement prendre un verre, la décoration est très jolie, faite de grandes tentures de velours rouge qui donne un aspect un peu baroque à l'endroit (d'où son nom sûrement).

Je m'y suis rendu la première fois pour une raison très précise, on y sert de la véritable absinthe (interdite en Europe et aux US !) Pour ceux qui ne connaissent pas la fée verte, il s'agit d'une liqueur tiré d'une plante qui porte le même nom. Très à la mode au 19e siècle (et bu avec avidité par des poètes comme Verlaine ou Rimbaud) elle fut également accusée de provoquer de grave nuisance neuronale (comme dans l'Assommoir d'Emilie Zola). D'abord parce qu'il s'agit d'un alcool très fort (au moins à 80%) mais surtout parce que la plante contient de la thuyone qui attaque directement le système nerveux !

J'ai donc décidé de goûter ce breuvage de poète "pour voir". Il s'accompagne d'un rituel assez semblable à celui du Ricard, on verse de l'eau dans la liqueur et pour en adoucir l'amertume, on pose un sucre sur une cuillère à absinthe.

Le goût est très plaisant ! Ce bar est l'endroit parfait pour tenter l'expérience !
A consommer à modération néanmoins !