Terre de l'illustre Cervantès, dont il immortalisa les plaines arides et ses moulins à travers son héros Don Quichotte, la Castille-La Manche est le point de rencontre de majestueuses sierras et de vastes plaines qui s'étendent à perte de vue. Tolède, inscrite au Patrimoine Mondial de l'Humanité avec de nombreux témoignages d'une histoire très riche, est bien sûr le principal centre d'intérêt de la région. Mais que cela ne vous empêche pas de partir à la découverte de l'insolite Cuenca, établie sur une arrête rocheuse, ou de Villanueva de los Infantes et Chinchilla, dans votre pèlerinage littéraire à travers la Mancha... En n'oubliant pas d'avoir une petite pensée pour le « chevalier à la triste figure » et son fidèle Sancho Panza !
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