Détaché de la couronne de France, ce petit état a toujours su assurer son expansion tout en se tenant éloigné de presque toutes les guerres. Ainsi en fût-il pour l'Edit de Nantes (1598), qui ne concerna pas cette terre souveraine. Autre témoignage de l'originalité de ce pays, le béarnais, une langue à part entière, qui s'inscrit dans le gascon, lui-même dérivé de l'occitan. Ainsi, les visiteurs diront « Que disérén de qué bòu ha bèth » (On dirait qu'il va faire beau), lors de leur séjour au Béarn, où le climat est très doux... Dernière caractéristique et non des moindres : la gastronomie béarnaise. Les gourmands se régaleront de « Poule au Pot du Bon Roi Henri », ou encore de garbure, délicieuse soupe faite de viande et de légumes !
Voir le guide de voyage : Le Béarn