Nom donné à la côte rocheuse du sud du Roussillon, la « Côte Vermeille » s'étend de l'extrême sud des Pyrénées orientales jusqu'à la frontière espagnole, à savoir d'Argelès-sur-Mer à Port-Bou. Terre viticole, les fameux vins de Banyuls et Collioure apportent une note ensoleillée aux vins de pays languedocien, dont la réputation en France comme à l'étranger n'est plus à faire. La renommée de la Côte Vermeille s'est aussi faite par la beauté de son climat, mer, lumière, paysages, maintes et maintes fois immortalisés par de grands peintres comme Matisse et Derain, faisant de ces petits villages pittoresques, des avant-gardes en matière d'écoles de peinture...
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