Capitale de la Catalogne française, Perpignan est une ville dont l'histoire et la culture sont très fortement liées à la langue catalane. A la rencontre de l'imposant massif du Canigou et du littoral méditerranéen, la plus méridionale des grandes villes françaises est, en raison de sa proximité avec la Catalogne espagnole, le centre d'une culture identitaire très forte. Attirés par son ciel bleu et sa lumière éclatante, des célèbres peintres comme Picasso ou Dali ont apporté à la ville la renommée internationale qui manquait tant à sa richesse culturelle. Ville « frontière » entre Barcelone et le Languedoc-Roussillon, Perpignan abrite des richesses architecturales (Le Castillet et le Palais des rois de Majorque) comme culturelles (danse de la « sardane » et l'émouvante Semaine Sainte) mais aussi et surtout gastronomiques (jambon, saucisses, thon à la catalane accompagnés de fougasses sucrées et salées...) !
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